今日のお昼です。
フトゥと呼ばれる料理。私がかなり気に入っている料理です。イニャムという山芋をふかし、餅をつくように杵でつきます。杵はまっすぐなので、垂直に持ち上げてつきます。横では女性が手返しをしますし、まったく日本の餅つきに似ています。出来上がったものは餅ほどの粘り気はありません。スプーンで切れます。これに、オクラのソースや油椰子のソースにつけて食べます。今日は、油椰子のソースにつけて食べました。ピリ辛大好きな私は、通常唐辛子を2つ入れてもらっています。今日の昼食代300fcfa(75円)。 ブルキナファソでは、至る所に屋台やレストランがあり、とても安く食べられます。ブルキナファソ人の外食率も相当高いと思います。私も毎日、昼食も夕食も外食です。朝食はパンを買ってきて家で食べていますが、外食も可能です。もちろん油をふんだんに使った現地の食事で、毎日食べていると時々さっぱりした料理を食べたくなります。そういう時は、マーケットで野菜を買ってきて、自炊します。私が現在住んでいる所には、前任者が残していった日本の調味料が沢山あり、味噌以外は全て揃っているので、日本の味に調理できますし、食事には苦労していません。 にほんブログ村
by iihanashi-africa
| 2007-06-27 07:05
| ブルキナファソ
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