アフリカで働き始めてからモリンガという木の存在をしった。
「生命の木」と呼ばれるほど栄養価が高く、特に乾燥した葉には、 ‐ほうれん草の25倍の鉄分 ‐バナナの15倍のカリウム ‐オレンジの7倍のビタミンC ‐卵の4倍のタンパク質 ‐牛乳の17倍のカルシウム ‐ニンジンの10倍のビタミンA が含まれているという。 更に、種子からとれるモリンガ油は、時計用にも用いられる最高級の機械油になったり、化粧品の原料にもなるとのこと。 最近、ブルキナファソでも注目され始めている木であるが、先日モリンガのさやを売っていたので購入してみた。販売していたおばちゃんによると種子も食べられるというので、その場で食してみると、うぇぇぇ、、、甘苦い。種子はやっぱり搾油用だな。 今度は葉っぱも食べてみなければ。 上の写真の一番右がモリンガの葉。そして左の小さな袋に入っているのがモリンガの葉の粉。通常は粉をご飯のソースにして食べるらしい。 下の写真はモリンガの木。 ちなみに先日、Body Shop店に行ったらモリンガのボディークリームを宣伝していた。日本でも、シアバターに次ぐ勢いの注目度かな。 にほんブログ村
by iihanashi-africa
| 2014-01-06 12:46
| ブルキナファソ
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